Cenne właściwości glutenu, takie jak wysoka wodochłonność, elastyczność, sprężystość i rozciągliwość sprawia, że znajduje on zastosowanie głównie w przemyśle piekarniczym, nadając ciastu odpowiednią elastyczność i zdolność zatrzymywania gazów , a pieczywu pulchność i gąbczastą strukturę.
Die kreative Suche nach neuen Produkten sowie ganz neuen Zweigen des Unternehmens findet in unseren Laboren statt. Unterstützt von den neuesten Technologien arbeiten die Spezialisten der AWW-Gruppe immer noch an der Möglichkeit, das Portfolio zu erweitern, um die gegenwärtigen Bedürfnisse völlig zu erfüllen.
